Le dauphin est un mammifère marin appartenant à la race des cétacés. Sa peau est lisse et relativement souple. Selon les espèces, il mesure de 1,70 à 4 mètres de long, pour un poids variant entre 70 et 400 kg. A l’intérieur de son bec (appelé rostre) de nombreuses petites dents pointues lui servent de support pour attraper sa proie.
Le dauphin vivant dans l'eau, il se nourrit de poissons tels que les anchois, le maquereau commun, le mulet, le cabot... Il chasse souvent en groupe : cette technique permet aux dauphins d'encercler les bancs de poissons. Ce cétacé est un mammifère très communicatif, pour cela, il émet des sifflements aigus.
Le dauphin se distingue par son incroyable capacité motrice (il est capable de nager à plus de 60 km/h) mais surtout par son caractère social. C'est l'un des rares animaux sauvages à se laisser approcher par les hommes, et même pour certains à apprécier leur compagnie.